- Suivre l'évolution de la température au cours de la fusion de la glace.
- Tracer et interpréter une courbe température = f(temps).
- Vérifier expérimentalement la conservation de la masse et la non-conservation du volume lors d'un changement d'état.
Réponds avant de commencer la manipulation. Tu compareras ta prédiction à tes résultats à la fin du TP.
D'après toi, la température va-t-elle continuer à augmenter pendant que la glace fond, ou va-t-elle rester stable un moment ? Note ta prédiction avant de commencer les mesures.
- Le bain-marie ou la source de chaleur peut être chaud(e) : ne pas toucher directement, manipuler le bécher avec précaution.
- Le thermomètre est fragile : ne jamais l'utiliser pour remuer, ne pas le laisser reposer contre le fond ou les parois du bécher.
- Essuyer immédiatement toute éclaboussure d'eau au sol pour éviter les glissades.
- Glaçons (issus du même bac, de forme régulière si possible)
- Bécher
- Thermomètre (ou sonde de température)
- Chronomètre
- Bain-marie ou plaque chauffante à faible puissance
- Balance électronique
- Éprouvette graduée
- Avant chauffage. Pèse un glaçon : note sa masse m₁. Mesure (ou estime par déplacement d'eau) son volume V₁.
- Installation. Place le glaçon dans le bécher avec le thermomètre, sans le faire toucher les parois. Démarre le chronomètre.
- Mesures. Chauffe très doucement et relève la température toutes les minutes, jusqu'à ce que toute la glace ait fondu et que la température recommence à augmenter franchement pendant 2-3 minutes.
- Après fusion. Pèse l'eau liquide obtenue : note sa masse m₂. Mesure son volume V₂ à l'éprouvette.
- Trace le graphique température = f(temps) à partir de ton tableau de mesures.
| Temps (min) | 0 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Température (°C) |
Place un point pour chaque mesure, puis relie les points. Pense à gradue les axes avant de commencer.
| Avant fusion (glace) | Après fusion (eau liquide) | |
|---|---|---|
| Masse | m₁ = ……… g | m₂ = ……… g |
| Volume | V₁ = ……… mL | V₂ = ……… mL |
1. À quelle température la courbe présente-t-elle un palier ? Que représente ce palier ?
2. Compare m₁ et m₂. Qu'en conclus-tu sur la masse au cours d'un changement d'état ?
3. Compare V₁ et V₂. Qu'en conclus-tu sur le volume au cours d'un changement d'état ?
4. Un camarade affirme : « puisque la masse ne change pas, le volume non plus ». Explique pourquoi cette affirmation est incorrecte, à partir de tes résultats.
Le passage de l'état solide à l'état liquide s'appelle la . Au cours de cette transformation, la masse est , mais le volume est .